Buenas Prácticas para Prevenir la Contaminación Cruzada de los Alimentos

El riesgo de contaminación cruzada de los alimentos no debe escapar al control dentro de las empresas alimentarias. Las más estrictas medidas de seguridad e higiene en la producción o manipulación de alimentos pueden fracasar, si, de algún modo, las materias ya inocuas llegan a entrar en contacto, directo o indirecto, con alimentos contaminados. ¿Qué Leer másBuenas Prácticas para Prevenir la Contaminación Cruzada de los Alimentos[…]

Cómo documentar correctamente el Control de Plagas en la Industria Alimentaria?

Una de las causas más comunes de no conformidades en las auditorias de seguridad alimentaria son las deficiencias en los procesos de documentación. Entre otros muchos registros necesarios para pasar con éxito una auditoría, no podemos olvidar la información requerida para documentar correctamente los planes de control de plagas. ¿Qué, cuándo y cómo debe ser registrado? Buenas Leer másCómo documentar correctamente el Control de Plagas en la Industria Alimentaria?[…]

Consejos Básicos para Cuidar tu Jardín

Aquí te damos los pasos que debes seguir para que tu jardín esté siempre en las mejores condiciones, haciéndolo la envidia de todos. Plantar No plantes demasiado apretado, dales espacio a las plantas para que se desarrollen bien de acuerdo a su tamaño. Excava hoyos amplios; saca todas las malas hierbas que puedas y mezcla Leer másConsejos Básicos para Cuidar tu Jardín[…]

Importancia de la Limpieza y Desinfección de Superficies en Procesos Productivos del Sector Cárnico

Dentro del complejo entorno de la seguridad alimentaria, factores como la limpieza y la desinfección son clave para conseguir alimentos inocuos. Un nuevo estudio evalúa, en concreto, la importancia del control y las operaciones de limpieza y desinfección en las superficies, equipos y útiles de las instalaciones, no sólo antes sino también durante los procesos Leer másImportancia de la Limpieza y Desinfección de Superficies en Procesos Productivos del Sector Cárnico[…]

Como colocar una Trampa Jaula para Gatos y otros Mamíferos

Las trampas para capturar animales vivos pueden ayudar al personal a solucionar humanitariamente los conflictos entre los humanos y la vida silvestre urbana, o a capturar perros y gatos alterados, o que presentan dificultad para ser sujetados con una red o vara de control. Pero una vez dado este paso, usted es responsable de la Leer másComo colocar una Trampa Jaula para Gatos y otros Mamíferos[…]

Guía sobre Seguridad y Salud en el Uso de Productos Agroquímicos

Contribución de la OIT al Programa Internacional de Seguridad en las Sustancias Químicas (programa en colaboración con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, la Organización Internacional del Trabajo y la Organización Mundial de la Salud).

BPF ¿Una Moda?

Todavía hoy en día un gran número de gerentes considera las BPF como lo último de moda en el área de alimentos. Quienes nos movemos en el área de alimentos no podemos menos que sorprendemos del grado de desconocimiento que sobre las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) existe en nuestro país. ¿Qué es eso?, ¿Para Leer másBPF ¿Una Moda?[…]

Métodos y Técnicas en el Control de Roedores

La complejidad de la conducta de los roedores por un lado y los graves daños que, por otro lado, provocan en las cosechas y en el material almacenado, así como su condición de vectores de enfermedades, ha obligado al hombre desde antigüedad a luchar contra estos animales. No obstante, dar con el desratizador apropiado y Leer másMétodos y Técnicas en el Control de Roedores[…]